Description
Любителям налистників з м'ясом присвячується))) дуже смачний пиріг який можна готувати з будь-якою начинкою (правда з солодкою начинкою я ще не зустрічала).
Ingredients
-
Тісто філо
1 кг
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Йогурт
1 стак.
-
Олія
100 г
-
Вода
1/2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Яйце куряче
2 шт
-
Петрушка
-
Горіхи грецькі
2 ст. л.
Cooking
Приготовим все ингредиенты которые нам понадобятся. Правда на фото отсутствует петрушка и грецкие орехи.
Начнем с начинки. Обжариваем мелко нарезанный лук и обжариваем его на растительном масле, можно даже под крышкой. И добавляем фарш. Под крышкой доводим до готовности. Открываем крышку и выпариваем водичку. Добавляем мелко нарезаную петрушку ( у меня не было свежей поэтому я добавила сушеную). 1-2 минутки жарим и высыпаем нашу начинку в отдельную посуду,
а в этой же сковородке 3 мин. прожарить 2-3 ст. л. мелко толчёных грецких орехов. И добавляем к начинке.
Начинку оставляем остывать, а сами приступим к приготовлению заливки. Смешиваем 1 яйцо, пол стакана йогурта, 70-80 гр. растительного масла и пол стакана воды. Немножко можно подсолить. Заливки не жалеем, лучше если окажется мало доделать еще.
Хорошо смазываем наш противень растительным маслом
И выкладываем наше тесто
У меня в пакете было три пласта теста и каждый из них двойной, хотя третий у меня оказался тройной. Я выкладывала два слоя теста и при этом обязательно каждый слой смазываем или заливаем заливкой
Сверху рассыпаем нашу начинку, так что бы были просветы и сверху опять два слоя теста и начинка. Так чередуем до окончания теста и начинки. Последний слой тесто )))
На последний слой приготовим отдельную заливку. Смешаем оставшийся йогурт и яйцо и обильно смажем наш пирог. Отправляем в духовку заранее разогретой.
О Боже мой!!! что происходит спросите вы ))) не волнуйтесь!!! В духовке он надуется как шарик. Не пытайтесь его проткнуть или как то спустить.
Как вы видите он сам по себе осядет. Приятного всем аппетита!
Ну и конечно же в разрезе )))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.