Description
В ОДЕСУ КОСТЯ ПРИВОЗИВ... Усі ми пам'ятаємо слова цій народній застільній пісні, що справді стала, так, як готують кефаль в Одесі, важко повторити, і я її приготую по-своєму. Хочу відразу обмовитися, варіантів є, не порахувати, це просто один з…………. НАШ ДЕВІЗ: ВАЖКО НА КУХНІ, СМАЧНО ЗА СТОЛОМ badboy20001
Ingredients
-
Кефаль
3 шт
-
Лимон
2 шт
-
Морква
3 шт
-
Перець болгарський
7 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Кінза
1 пуч.
-
Часник
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Коріандр
-
Спеції
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Картопля
5 шт
-
Селера черешкова
1 шт
Cooking
Рыба кефаль почищена и помыта
Разные травки, корешки и вершки, 2 лимона ОБЯЗАТЕЛЬНО
Специи и приправы
На самой рыбе сделать надрезы
Горький перец, 5-6 зубчиков чеснока, сок и цедра одного лимона, зелень кинзы, петрушки, укропа смешать.
Добавить соль, перец крупного помола, молотые семена кориандра, чуть майорана, душицы, опять смешать.
Тщательно вытереть рыбу бумажным полотенцем и натереть соусом, стараясь, чтобы соус попал в разрезы и середину рыбы. Овощи почистить и нарезать крупно.
Хорошо перемешать с половиной соуса. На противень выложить часть овощей и сверху рыбу
...
Остальные овощи полить добавочно маслом и посолить, накрыть фольгой. Поставить в духовку на 30-35 минут.
снять после этого фольгу и еще минут на 15-20, температура - 200 град.
Если будете класть КАРТОФЕЛЬ, советую предварительно отварить до полуготовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.