Description
Не знаю автора рецепту, чи списала колись на gotovim.ru. Дуже хотілося приготувати, але сир з пліснявою ніяк не доживав до моменту приготування салату: (І, нарешті, я його приготувала! Буряк з горіхами і часником - досить відоме поєднання, а ось соус з його незвичайним, пікантним смаком, скажімо так - на любителя. Мені сподобалося, спасибі невідомому автору,
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Печериці
100 г
-
Вершки
100 мл
-
Сир блакитний
100 г
-
Сіль
Cooking
В оригинальном рецепте сыр с зеленой плесенью, но мне что-то такой на глаза не попадался...
Сначала приготовим соус. Мелко нарезаем грибы и припускаем их в сливочном масле до мягкости.
Вливаем сливки
Добавляем нарезанный кусочками сыр.
Варим на медленном огне. Сыр должен полностью раствориться, а соус немного загустеть. Пробуем на соль, если надо, добавляем. Снимаем с огня и полностью остужаем. При остывании соус станет гуще.
Вареную свеклу трем на крупной терке. Желательно, тертую свеклу положить в сито для стекания сока. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к свекле. Грецкие орехи немного измельчаем, часть оставляем для украшения, остальные добавляем к свекле. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем.
Подавать лучше порционно, поливая остывшим соусом и украсив грецкими орехами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.