Саме котлетки – не котлети. Пам'ятайте, у Стругацьких «Понеділок починається в суботу»: «Я почав нервово розгладжувати скатертину. На скатертині виднілися невідмиті плями. На ній багато та смачно їли. Їли омарів та мізки з горошком. Їли маленькі біфштекс з соусом пікан. Великі та середні біфштекси теж їли. Ото ми зараз приготуємо маленькі коньячні котлетки або, якщо хочете, біфштекси, то нам не доведеться цикати зубом від голоду – якщо і цикати, тільки сито віддуваючись. Щодо назви, я якось уникаю називати біфштексами котлети з фаршу, навіть якщо в них немає нічого більше, крім м'яса та спецій. У цьому випадку тим більше: у фарш додано трохи тертої картоплі. Нехай уже будуть котлетками.