Пиріг з гарбузом

Description

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем enigma7 під назвою "Пиріг з гарбузом" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Вийшов дуже смачний та цікавий пиріг. Начинка приголомшлива, а тісто дещо незвичайне. Воно виходить досить щільним, не повітряним, за смаком нагадує бублики - мені дуже сподобалося! Дякуємо автору enigma7!

Ingredients

Борошно пшеничне

640 г
Цукор

5 ч. л.
Масло вершкове

30 г
Сіль

4 ч. л.
Дріжджі

20 г
Вода

250 мл
Гарбуз

700 г
Рис

100 г
Яйце куряче

3 шт
Перець запашний

1/2 ч. л.
Перець чорний

Cooking

Из муки, сахара, масла, 2 ч.л. соли, дрожжей и воды замесить тесто. Воды может потребоваться немного больше. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 - 2 часа. Обмять и оставить еще на пару часов.

Тыкву очистить, нарезать маленькими кубиками или потереть на крупной терке. Перемешать с 2 ч.л. соли и оставить на некоторое время, чтобы тыква дала сок. У меня тыква стояла пару часов, но, думаю, можно и меньше. Выступивший сок слить.

Рис отварить до готовности, остудить.

Вареные яйца мелко порубить.

Смешать тыкву, рис и яйца. По желанию можно добавить немного растопленного сливочного масла (я не добавляла). Добавить черный и душистый перец, по необходимости посолить.