Description
Досить часто рис на гарнір роблю саме так. Або подаю як самостійну страву, коли треба обійтись без м'яса. Дуже смачно, ароматно та ситно. Рис замочувати рекомендую обов'язково, при замочуванні зайвий крохмаль піде у воду, і рис буде сприйнятливішим до ароматів і смаків спецій і овочів! Не хочете скуштувати? Час приготування вказаний без урахування замочування рису.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Горошок зелений
1 горст.
-
Квасоля стручкова
1 горст.
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Насіння гірчиці
0.5 ч. л.
-
Шафран
1 щепот.
-
Олія
1.5 ст. л.
-
Сіль
-
Креветки
20 шт
Cooking
Отмеренное количество риса промыть.
Замочить рис в холодной воде на 2 часа.
Откинуть рис на сито.
Лук нарезать полукольцами
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, на небольшом огне обжарить лук 5 минут, до прозрачности.
Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками. Добавить семена горчицы. Обжаривать еще 5 минут.
Добавить рис и чеснок, интенсивно помешивая, готовить 2 минуты, рисинки должный покрыться маслом. Затем добавить нити шафрана,
Влить 1,5 стакана кипящей воды, посолить по вкусу, быстро перемешать, довести до кипения, убавить огонь до среднего, закрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 минут.
Всыпать зеленый горошек и стручковую фасоль, крышку закрыть и варить еще 5-7 минут.
Снять кастрюлю с огня. Укутать в плед и дать рису "упреть" минут 20.
Выложить рис на тарелки, сверху выложить горячие креветки.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.