Description
У нас на Кавказі обожнюють квасолю, і різних страв з неї маса. Цей паштет досить популярний у вірменській кухні. Він ніжний, запашний та дуже смачний!
Ingredients
-
Хмелі-сунелі
1 ст. л.
-
Часник
2-3 зуб.
-
Масло вершкове
50 г
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Квасоля
1 стак.
-
Приправа
Cooking
Поскольку для рецепта нужна красная фасоль, я взяла свою любимую КИДНИ от "Мистраль". Кстати, по своему составу белки фасоли близки к белкам мяса и усваиваются организмом на 75%. Поэтому блюда из фасоли сытные и полезные!
Фасоль замачиваем заранее. Удобнее это делать на ночь. Потом меняем воду на свежую и варим до готовности. По времени это где-то 1-1,5 часа. Перед окончанием варки посолить.
В глубокую миску выкладываем остывшую фасоль (без отвара, отвар не выливать!), масло, хмели-сунели, чеснок и измельченные орехи.
Разбиваем блендером до пюреобразного состояния.
Добавляем соль, специи по вкусу, разводим отваром и ещё раз пюрируем до гладкости и нежной однородности.
Подавать как паштет на закуску. Очень вкусно! Приятного аппетита вам и вашей семье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.