Description
По-осінньому яскравий, гострувато-терпкий гарбузово-сирний пиріг від журналу "Хліб-Сіль" (Листопад, 2009)
Ingredients
-
Гарбуз
250 г
-
Тісто листкове бездріжджове
200 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Пармезан
40 г
-
Вершки
200 мл
-
Кисломолочний сир
70 г
-
Сир блакитний
80 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
Cooking
Раскатать предварительно размороженное слоеное тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее тесто (тесто должно покрывать дно и борта формы). Проколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно не поднялось при выпечке.
Сверху на тесто выложить нарезанные кубиками мякоть тыквы и "голубой" сыр.
Взбить яйца с щепоткой соли до мягкой пены. Добавить сливки, перец, мускатный орех, тертый пармезан, творог и аккуратно перемешать.
Залить в форму яичный крем ровно до границы теста на бортах. Выпекать пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячим. На мой взгляд, просто идеален с бокалом ароматного красного сухого:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.