Кукурудзяні мафіни з сиром

Description

Вкусные, нежнейшие маффины, благодаря кукурузной муке, сыру и разным добавкам по вкусу. Огромное спасибо за рецепт Сонечке-buxgalter_sofia ЖЖ.

Ingredients

Масло вершкове

50 г
Вершки

250 мл
Молоко

1/2 стак.
Борошно кукурудзяне

3 ст. л.
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Яйце куряче

3 шт
Сир м'який

3 ст. л.
Сир твердий

100 г
Бринза

100 г
Спеції
Базилік

2 ст. л.
Кріп

3 ст. л.
Горіхи кедрові

3 ст. л.
Кукурудза

1/2 стак.

Cooking

Просеять муку пшеничную и кукурузную (желательно мелкого помола, тогда маффины получаются... ну очень нежными)

Слова автора. В кастрюлю влить сливки, молоко, положить масло, соль и перец.

Довести до кипения . Всыпать два вида муки и быстро перемешать (завариваем муку). Снять с огня.

Дать немного остыть По одному добавить яйца, xорошо перемешивая после каждого яйца

Сыры натереть на терке

если нет сыра "Котедж", то замените его густой сметаной

Положить "добавки". [i]Положила кедровые орешки, сыры.[/i] Еще пару раз перемешать

Разогреть духовку до 200*С. Разложить тесто в формы на 3/4 высоты и выпекать 10 мин., потом убавить до 180*С и еще печь минут 20.

[b]Мои примечания.[/b] Лучше выпекать в силиконовых формочках. Если такие же формочки, как у меня, выстелить их бумагой. И еще лучше, чтобы прогрев был с 2-х сторон (верхний, нижний)

А т.к. печь моя печет по отдельности, пришлось печь в электрической духовке, и поменяла формочки, предварительно смазав их маслом. После выпечки дать немного остыть, потом можно вытаскивать из форм. Очень нежные.

[img]http://s001.radikal.ru/i196/1002/01/f6ccb04112b3.jpg[/img] [img]http://s003.radikal.ru/i204/1002/53/8b78b180cb57.jpg[/img]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review