Description
Доброго дня, друзі! Чи любите ви баклажани, як я люблю їх? Якщо так, то такий варіант не зовсім звичайного подання вам обов'язково сподобається. Ці котлетки можуть бути теплим гарніром до м'яса, ковбасок, рибки або холодної пікантної закуски на літньому столі! Можна взяти із собою на природу, особливих умов зберігання та перевезення не потрібно. Сметанка, грибний, м'ясний соус чудово підійдуть. До того ж їх сміливо можна морозити і балувати себе вітамінами в холодну пору року. Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Сир твердий
50 г
-
Базилік
1 пуч.
-
Часник
3 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Очень простой набор продуктов, зелень, баклажаны помыть, чистить не нужно (молодые баклажаны не горькие!)
Обжариваем, помешивая, кубики баклажан (1,5*1,5см примерно) на оливковом масле, на огне выше среднего до приятного запаха и легкого золотистого оттенка
Почти в самом конце (см. по готовности) присаливаем соевым соусом. У меня давно на кухне только ТМ "Киккоман", так как он в меру соленый и приятный на вкус
Пока баклажаны обжариваются, мы нарубим зелень помельче
Сыр я нарезала мелким кубиком, чеснок измельчила ножом максимально. Чеснока можно взять больше, на Ваш вкус
Готовые и подостывшие баклажаны (не горячие, иначе яйцо свернется!), пробиваем блендером
Смешиваем все ингредиенты + панировочные сухарики, пробуйте на соль, при необходимости можно еще добавить соевого соуса, лично я не злоупотребляю, тк люблю в меру соленое
Дайте массе постоять минут пять, чтобы панировка разбухла. Можно использовать и меньшее кол-во чем у меня указано, главное, чтобы котлетки не разваливались при лепке. Размер одной котлеты-столовая ложка с горкой. Обваливаем в сухариках (тут уж сколько возьмет) и формируем котлетки
Обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Можно запечь в духовке до румяной корочки (так, конечно, диетичнее)
Приятного аппетита!!! Готовьте с удовольствием!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.