Скумбрія, запечена з картоплею у сметанному соусі

Description

Скумбрія – моя улюблена риба! Готую її дуже часто різними рецептами. Цей рецепт у мене народився з двох інших, які я порахувала сметанним соусом, і вийшло дуже смачно! Такою стравою не соромно пригостити гостей, та й коли вже просто нема фантазії "що приготувати?" ця страва буде радувати око, шлунок і, звичайно ж, чоловіка)).

Ingredients

Картопля

1 кг
Скумбрія

2 шт
Сметана

500 г
Зіра

1 ч. л.
Кунжут

2 ч. л.
Насіння кропу

1 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Перець запашний

1 щепот.
Олія

10 ст. л.
Борошно пшеничне

5 ст. л.
Сир твердий

100 г
Кріп

1 пуч.

Cooking

Картофель очистить, промыть. Порезать на пополам, или толстыми пластинами, если он крупный.

В сковороду налить масло, добавить зиру, кунжут и семена укропа (если каких-то специй нет- не страшно). Проколить сковороду с содержимым.

Выложить картофель на специи. Жарить на большом огне, не закрывая крышкой!!! Жарить до образования красивой корочки это по минуты 2-3 с каждой стороны.

Обжареный картофель выложить в форму, смазанную маслом. И только теперь посыпать солью и перчиком по вкусу.

Скумбрию очистить, удалить голову, вымыть.

Нарезать рыбу кусочками по 2см. Можно чуть больше.

Выложить в миску и посолить. Оставить минут на 10.

Рыбу запанировать в муке и выложить в расскаленную сковороду с маслом, обжарить до румяности. Крышкой не накрывать, а то ваши кусочки развалятся! Поджареную рыбку выложить сверху картофеля.