Курячі стегенця в карамелі

Description

Так, так, у карамелі. Це дуже смачно. При запіканні утворюється дуже хрумка скоринка. Смак нереальний. Ледве вловимі солодкі нотки надають смаку пікантності. Ну, це дуже смачно. А сік який утворюється в процесі запікання-це казка. Ну, не описати це словами, треба пробувати!

Ingredients

Соєвий соус

3 ст. л.
Часник

2 зуб.
Гірчиця

1 ст. л.
Сіль
Спеції
Цукор

1 ст. л.
Вода

150 мл
Курячий окіст

2 шт

Cooking

Окорочка моем выкладываем в любую посуду. Туда же добавляем соль, специи, горчицу, соевый соус, чеснок. Все хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на 30 минут.

Сахар всыпаем на горячую сковороду.

Расплавляем на маленьком огне до состояния карамели светло-коричневого света. Главное не пережечь, иначе будет горчить.

Затем в сковороду вливаем воду. Карамель мгновенно загустеет, но потом прогреется и растает. Варить пока карамель слегка не загустеет. Где-то 5-7 минут.

Окорочка выкладываем на смазанный маслом противень, обильно и тщательно поливаем их карамелью. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.