Description
М'ясні рулетики з яєчною начинкою із соусом бешамель під сирною скоринкою. Рецепт – моя особиста фантазія. Поєднала в ньому все, що найбільше люблю, вийшло неймовірно смачно. Попереду Новий Рік і ця страва прикрашатиме мій святковий стіл. Порадуйте і Ви гостей)))
Ingredients
-
Яйце куряче
7 шт
-
Крабові палички
7 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Сметана
4 ст. л.
-
Масло вершкове
60 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Молоко
0.5 л
-
Сіль
2 щепот.
-
Горіх мускатний
2 щепот.
-
Філе куряче
4 шт
-
Сир твердий
300 г
Cooking
Приготовим ингредиенты. Яйца помыть и сварить.
Филе куриное тщательно вымыть и порезать как на отбивные.
И отбить. Чтобы мясо не прилипало к молотку и не разлеталось лучше отбивать его в одноразовом пакете.
Для начинки порезать вареные яйца, крабовые палочки и лук зеленый. Солим немного, добавляем сметану и перемешиваем.
Формируем рулетики, (мясо берем мокрыми руками что-бы не прилипало) и начинки кладем не очень много, где-то чуть меньше одной столовой ложки ( так лучше закрутиться).
Вот такие рулетики должны получиться.
Далее мы обжарим их на сковороде до полу готовности ( золотистой корочки ).
Пришло время соуса бешамель. Для этого в кастрюльке растапливаем масло и всыпаем муку. Быстро перемешиваем до однородного состояния ( кстати эта смесь называется - "Ру").
Вливаем тоненькой струйкой молоко и постоянно помешиваем пока масса не загустеет до консистенции сметаны. Солим, приправляем мускатным орехом и пробуем на вкус.
Если в соусе попадаются комочки перетрите его через сито.
Рулеты выложите на противень, на дно налейте немного воды ( 1/4 стакана ), залейте их соусом и присыпьте зеленым луком.
Присыпьте натертым твердым сыром.
И отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 С.
Запах умопомрачительный, мясо несмотря на сухость куриной грудки сочное и мягкое.
В разрезе...
На гарнир отлично подойдет пюрешка. Ее можно заправлять не маслом, а соусом бешамель которого в мясе будет предостаточно. Очень вкусно... Приятного Вам аппетита)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.