Приготовление теста привожу дословно из рецепта -------------------- -------------------- ------------------ Дрожжи развести небольшим количеством чуть теплой воды, добавить щепотку сахара, щепотку соли и 2 щепотки муки. Хорошо размешать. Оставить на 15-20 минут. Просеять муку, добавить приправу и соль. Перемешать. В муку вылить опару, масло, остальную воду. Замесить эластичное тесто. Не пересыпьте муки. Положить тесто в просторный кулек, завязать и оставить в холодильнике на ночь. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ -------------------- -------------------- ----------------- Фарш обжарить с луком до испарения жидкости. Соль и перец - по вкусу. Шпинат промыть, порезать, припустить на сковороде с растительным маслом. Откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Творог соединить со сметаной, горчицей, нарезанной мятой и измельченным чесноком. Хорошо размешать. У меня творог был сухой, поэтому количество сметаны необходимо регулировать визуально.

Оливки нарезать и соединить со шпинатом.

Сметану соединить с яйцами и тертым сыром, размешать.

Раскатать тесто, выложить на противень или в форму, сформировать бортики. 1 сл. - фарш 2 сл. - творог 3 сл. - шпинат 4 сл. - заливка

Выпекать пирог примерно 50 минут при 180 -200 гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита!