Фарширована качка у червоному вині

Description

"Що там у качки!! Один жир та кістки!" І чи ви чули такі слова? Пропоную вам рецепт качки, фаршированої кислою капустою. Весь зайвий жир забере капуста та стане м'якою та ароматною. Завдяки червоному вину м'ясо качки залишиться соковитим і жодного "Уточного" запаху. Приготуйте.

Ingredients

Качка

2 кг
Капуста білокачанна

500 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Сіль

1 ст. л.
Вино червоне напівсолодке

250 г
Вода

150 г
Олія соняшникова

1 ст. л.

Cooking

Утку помыть, натереть солью. Отложить на пол часа. Лук мелко нарезать, поджарить на подсолнечном масле, добавить кислую капусту. Перемешать. Убавить газ и тушить почти до мягкого состояния.

Наполнить утку капустой, закрепить зубочистками шею и хвост.

В глубокую сковороду или противень поместить утку, влить вино и воду. Закрыть крышкой или фольгой. Запекаем в духовке при180гр 1 час и 30 минут. Зависит от размера утки.