Булочки з гострими ковбасками

Description

Два рецепти в одному. Смачні булочки та соковиті ковбаски! Можна готувати окремо, а можна поєднати в одну страву.

Ingredients

Сироватка

500 мл
Масло вершкове

50 г
Дріжджі

11 г
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 кг
Сіль

1 ч. л.
Молоко

2 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Фарш м'ясний

500 г
Яйце куряче

1 шт
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Часник

3 зуб.
Бекон

50 г
Перець чилі

1/2 шт
Соєвий соус

2 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Олія
Сир м'який

8 ломт.
Цибуля червона

1 шт
Помідори чері

24 шт
Листя салату

8 шт

Cooking

Сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем сыворотку, помешивая слегка нагреваем.

В смесь добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.

Через десять минут масса запузырится.

В емкость просеиваем муку, соль Вливаем опару и замешиваем некрутое тесто.

Ставим подходить в теплое место на час. За это время один раз обминаем тесто. Я ставлю тесто в духовку на температуру 30 градусов.

Пока тесто подходит, готовим колбаски. Мелко нарезанный лук обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем мелко порезанный чеснок и острый перец.

Бекон режем небольшими кубиками и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Вливаем соевый соус Киккоман. Перемешиваем, тушим пару минут, снимаем с огня. Оставляем немного остыть.

Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, добавляя понемногу муки. Тесто станет податливым, и не будет липнуть к рукам. Из теста раскатываем колбаску. Делим тесто на восемь частей.

Из каждой части формируем прямоугольные булочки. Смазываем верх булочек молоком и посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Фарш солим, перчим. Вбиваем яйцо и всыпаем обжаренную смесь. Перемешиваем.

За десять минут до готовности булочек, разогреваем сковороду. Из фарша формируем прямоугольные колбаски, размером примерно, как булочки. Обжариваем колбаски, с одной стороны.

Переворачиваем колбаски и кладем сверху по ломтику сыра.

Красный лук и режем полукольцами, черри режем на четыре части. Можно взять обычные помидоры и порезать их кружочками.

Достаем булочки из духовки.

Разрезаем каждую булочку вдоль до конца.

Собираем блюдо! На нижнюю булочку кладем лук и помидоры, сверху горячую котлету, лист салата, прикрываем булочкой сверху. Подаем горячими! В дополнительных соусах блюдо не нуждается, т. к. колбаски получаются сочными и нежными, а булочки пористыми.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review