Біляші домашні

Description

Рецептів біляшів багато, але я такого тесту не знайшла. Може, кому знадобиться. Біляші виходять просто дивовижні - м'які, соковиті і дуже смачні, а ароматні - ммм...! Нам дуже сподобалося, спробуйте ви!

Ingredients

Вода

1/2 стак.
Дріжджі

7 г
Цукор

1 ч. л.
Молоко

1 стак.
Масло вершкове

100 г
Сіль

2 ч. л.
Борошно пшеничне
Фарш м'ясний

500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Вершки

150-200 мл
Спеції
Олія

Cooking

Сначала сделать тесто: В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.

Добавить дрожжевую смесь и перемешать. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа. Вот так оно подошло.

Пока тесто подходит, подготовить начинку: К фаршу выдавить чеснок. Добавить мелко-порезанный лук Добавить специи и перемешать. Влить сливки и снова перемешать.

Лепим и жарим: Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики. Дать им минут 10 постоять. Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.

На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.) В серединку положить шарик-начинку