Description
Один із найпопулярніших супів в азербайджанській кухні. У дослівному перекладі "боз баш" означає "сіра голова". Думаю, що зрозуміло, чому так називається.
Ingredients
-
М'ята
-
Картопля
-
Нут
-
Рис
-
Цибуля ріпчаста
-
Фарш м'ясний
-
Куркума
-
Масло вершкове
-
Сіль
Cooking
Из мяса приготовить фарш с добавлением лука в соотношении 1:2. В мясо добавить немного риса (около 50 гр). Посолить и добавить немного сушеной мяты.
Из фарша приготовить небольшие шарики. Я всегда делаю по одному на человека.
Почистить картошку, каждую разделить на 3 части. Очистить луковицу.
Заранее в подсоленной воде отварить горох.
Сначала сварить в подсоленной воде тефтели. После того, как они сварятся, процедить бульон.
Добавить в него целую луковицу, картофель, горох, куркуму, масло, соль и варить до готовности на среднем огне.
После того, как будет готово, добавить сушеную мяту. Или можно посыпать свежей зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.