Description
Головний акцент у цій страві саме на курячій печінці, приготовленій із пікантним журавлинним соусом. З якою пастою ви готуватимете, це вже друга справа. Печінка виходить дуже соковитою, ніжною та ароматною, з багатими смаковими відчуттями. Страва Італійської кухні, ідея з Інтернету.
Ingredients
-
Соус ягідний
4 ст. л.
-
Паста
150 г
-
Печінка куряча
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Шавлія
1/2 ч. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Кориця
1 шт
-
Оцет
2 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Базилік
Cooking
Сначала готовим соус. Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности 5 минут.
Добавляем мелко нарезанный чеснок, палочку корицы, лавровый лист, сушёные тимьян и шалфей, соль и черный перец.
Берём клюквенный соус D’arbo.
Кладём соус к луку, перемешиваем.
Добавляем уксус, воду, ещё раз перемешиваем и тушим на медленном огне до загустения соуса около 20 минут.
Пока готовится соус, берём куриную печень, режем на крупные куски. Обжариваем до румяности на сильном огне на оливковом масле около 10 минут.
К готовой печени добавляем клюквенный соус, добавляем по необходимости соль, перемешиваем.
Тушим печень под соусом на медленном огне при закрытой крышке 5 минут.
Одновременно отвариваем на гарнир любую пасту. Готовую пасту откидываем на дуршлаг.
На тарелку кладём горячую пасту, сверху горячую куриную печень с клюквенным соусом, украшаем базиликом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.