Різотто з цукіні та морепродуктами

Description

Хочу запропонувати Вам провести теплий осінній вечір із романтичною вечерею в італійському стилі. Для цього Вам достатньо приготувати різотто з цукіні та морепродуктами. Готується лише за 25 хвилин. Морепродукти - відомі всім афродизіаки (містять речовини, що посилюють сексуальне бажання), а цукіні у свою чергу додадуть легкість цій страві у засвоєнні, не обтяжать її зайвими калоріями. Прикрасивши блюдо квіткою цукіні, ви додасте йому завершеність у романтичному стилі та оригінальну смакову гаму.

Ingredients

Цукіні

1 шт
Кальмар

1 шт
Креветки

6 шт
Рис

100 г
Часник

1 зуб.
Олія

3 ст. л.
Розмарин

1 шт
Сіль
Приправа
Квітки
Вино біле сухе

50 мл
Бульйон

500 мл
Цибуля ріпчаста

1 шт

Cooking

Для приготовления ризотто берём цуккини и любые морепродукты, у меня кальмар и креветки. Кальмар и креветки чистим.

Кальмар нарезаем тонкими полосками или полукольцами.

Половину цуккини нарезаем (натираем) мелко, половину покрупнее.

Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", наливаем в сковороду 1 ст. ложку.

Кладём морепродукты и обжариваем на масле до румяности на большом огне 2 минуты. Убираем на тарелку. Сковороду моем.

Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", наливаем в сковороду 2 ст. ложки.

На нагретую сковороду с маслом кладём мелко нарезанные лук и чеснок. Веточку розмарина слегка раздавливаем до появления эфирных масел и также кладём на сковороду. Обжариваем лук до прозрачности. Веточку розмарина убираем в сторону.

Насыпаем на сковороду сухой рис и мешаем лопаткой для пропитывания риса маслом.

Наливаем белое сухое вино и помешиваем до выпаривания.

Наливаем половник горячего овощного бульона и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варка ризотто составляет 17 минут. По мере выкипания добавляем бульон.

За 5 минут до окончания варки добавляем цуккини и соль, перемешиваем.

Кладём поджаренные морепродукты, перемешиваем.

Кладём веточку розмарина.

Доводим ризотто до готовности, рис должен быть слегка недоварен. Подаём ризотто сразу горячим, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Заключительный штрих - украшаем цветком цуккини.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review