Description
Буваючи в кафе, наш молодший син любить замовляти різну багатошарову та багатосмакову каву. Просто капучино чи латі йому вже нецікавий. Обов'язково щоб із сиропом, або зефірками, або взагалі в суміш із шоколадом. Ну – молодість – що візьмеш. Ласун і ласунка! Для нього й спекла цей кекс, щоб проста домашня кава смачнішою була!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Кава розчинна
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Кава натуральна
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Кисломолочний сир
150 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Какао-порошок
1 ч. л.
-
Ванільна есенція
1/4 ч. л.
-
Сода
-
Сметана
1 ст. л.
-
Маршмеллоу
1 горст.
-
Какао-напій
Cooking
Взбить масло с сахаром добела. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого хорошо.
Добавить сгущенный кофе – если нет - просто смешать сгущенку с растворимым кофе по вкусу. Просеять муку с разрыхлителем и на малых оборотах миксера вмешать в масляную смесь.
Добавить пару ложек натурального кофе мелкого помола –лучше для заваривания в чашке. Вмешать в тесто.
Творог - лучше крупный домашний для фактурности – смешать с сахаром, сметаной и крахмалом с содой. Добавить чуть какао для цвета и ванильный экстракт для аромата. Взбить миксером в однородную массу.
Вылить тесто в подготовленную прямоугольную форму для кекса. Сверху аккуратно выложить творожную начинку.
Посыпать творог маршмеллоу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45 – до готовности и сухой лучинки. Проверять следует нижнее кофейное тесто, а творожный слой может быть влажным – остынув, он уплотнится и слегка осядет.
Остудить готовый кекс на решетке.
При подаче присыпать сверху какао–напитком или тертым шоколадом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.