Description
Рецепт випічки з гарбуза. На цей раз – це пісочний пиріг. Для начинки підійдуть густе варення, повидло, мармелад, джем, сир. Я запікала в духовці і потовкла в пюре гарбуз. Дуже смачно. Рецепт пирога вдалий – один із моїх коронних. Згідно з оригінальним рецептом, тісто ділиться на дві частини: одна частина тесту замішується крутіше і витримується в морозилці, потім натирається на великій тертці зверху на начинку шаром; іншою частиною вистилається дно та стінки форми, створюючи бортики. Випечений виріб посипається через сито цукровою пудрою. Я ж мала в своєму розпорядженні вільний час і вирішила створити красу: тісто розділила на 2 частини, одну частину виклала на дно форми, а з другої частини вирізала формами «квіти» та «листики» і прикрасила ними пиріг, укладаючи внахлест, закриваючи повністю начинку і формуючи малюнок - «букет троянд з листям». Готовий пиріг, що охолонув, посипала злегка цукровою пудрою, яка створила ефект «снігу на трояндах». Тепер детально…
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Маргарин
180 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Овочеве пюре
3 стак.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
Cooking
Сначала приготовить начинку: Тыкву почистить, нарезать кубиком, запечь 40 мин в фольге при 180 градусах до мягкости.
Запеченную тыкву растолочь в пюре, добавить сахар и ванильный сахар.
Все смешать.
Подготовить для теста яйца, соду, уксус, растопленный в микроволновой печи маргарин, сахар, муку.
Смешать все жидкие компоненты, соду погасить уксусом.
Постепенно всыпать 4 стакана просеянной муки, замесить эластичное тесто.
Разъемную форму смазать слегка подсолнечным рафинированным маслом. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать, выстлать ею дно и бока формы.
Выложить на тесто начинку, разровнять ложкой.
Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, формочками и специальным ножом вырезать "цветы и листики".
Выложить их на начинку, постепенно ее закрывая.
Сверху смазать пирог 2-мя столовыми ложками взбитого яйца.
Выпечь в течение 1 часа сначала при температуре 180 гр 40 минут, закрыв верх фольгой, чтоб не пригорел и низ равномерно пропекся. Затем, фольгу убрать, температуру повысить до 200 градусов, печь пирог еще 20 минут.
Готовому пирогу дать остыть. Провести от краев формы по бокам ножом, кольцо снять.
Посыпать пирог через сито сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.