Муку растереть с подтаявшим маслом или маргарином. Должна получиться мелкая крошка. Добавить ложку соды, перемешать. Сыр потереть на терке, добавить яйцо. Все тщательно вымесить. Полученное тесто убрать в холодильник минут на 20-30. По истечении времени тесто достать, раскатать в пласт, толщиной 0,5 см. Вырезать кружки, я это делала кружкой.

Полученные кружки вложить в формочки для кексов, придавить ко дну и по краям. Выпекать до золотистого цвета (в среднем 15-20 минут)