Description
Смачний хліб! Дуже! Ароматний, багатий! Корочка щільна, м'якуш ніжний, пухнастий. Такий хліб хороший як до бутерброду, так і просто з кухлем молока. Цей хліб дуже люблять дітки. Піку часто, а оскільки немає хлібопічки, то ретельно підбираю компоненти і щоразу складаю новий рецепт хліба, спираючись на смаки та переваги своїх домочадців. Хочу цей скромний рецепт презентувати Людочці (beautiful woman). Частуйтесь!
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Дріжджі
11 г
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Вода
350 мл
-
Борошно житнє
1 стак.
-
Олія
50 мл
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
1,5 ст. л.
-
Солод
1 ст. л.
-
Насіння соняшнику
2 ст. л.
-
Насіння гарбузове
2 ст. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
Cooking
В теплую воду всыпать соль, сахар, дрожжи и яйцо. Хорошо перемешать. Всыпать солод (заваривать не надо) и все семечки. Перемешать.
Всыпать оба вида муки и вымешивать тесто. Оно плотное, тяжеловато вымешивается и кажется что муки много, не переживайте. Под конец замеса, когда тесто почти "забрало" в себя всю муку, влить масло и продолжать вымешивать тесто. Дела идут получше. Тесто вобрало в себя всю муку и масло. Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Когда тесто поднимется, обмять его и выложить в форму для запекания. Дать минут 20-30 на расстойку. Отправить хлеб в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать до готовности: проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Дать остыть хлебу, если получится, и ароматы не сведут вас с ума.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.