Description
Суп-пюре з ароматом базиліка, складається з двох складових: основи та начинки. Основа – це чудове ніжне пюре, виготовлене з овочів з додаванням сочевиці. А начинка – це гриби з морквою та цибулею.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
150 г
-
Брокколі
150 г
-
Картопля
3 шт
-
Печериці
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Базилік
3 веточ.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Сочевиця
2 ст. л.
Cooking
1. Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.
2. В кипящую не соленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.
3. Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле.
4. Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0, 5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.
5. Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Крем-суп готов!
6. Приготовим "начинку". Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.
7. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.
8. Затем добавляем морковь,...
9... соевый соус и тушим до готовности.
10. Наполняем миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек замечательной начинки. Добавляем веточку зеленого базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.