Рулет з маком та штрейзелем

Description

Сьогодні чудове та романтичне свято. Пропоную Вашій увазі дуже смачний, ніжний, ароматний рулет, з хрустким штрейзелем. Цей рулет я присвячую своїй тітці Інні. Яка з самого дитинства прищепила мені любов до кулінарії. І навчила різних мудростей.

Ingredients

Дріжджі

1.5 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Молоко

225 мл
Цукор

50 г
Ванільний цукор

1 пакет.
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

80 г
Борошно пшеничне

600 г
Мак

90 г
Молоко

150 мл
Цукор

2 ст. л.
Зефір

2 шт
Масло вершкове

50 г
Кориця

1\2 ч. л.
Цукор

5 ст. л.
Борошно пшеничне

5 ст. л.

Cooking

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

К подошедшей опаре добавить яйцо, два вида сахара и соль. Перемешать.

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто. Перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.

К маку добавить зефир нарезанный мелкими кубиками. Перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.

Полученные рулеты выложить швом вниз, на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Сверху каждого рулета сделать продольный неглубокий надрез.

Для штрейзеля: перетереть руками размягченное масло, муку и сахар, в конце добавить корицу и перемешать.

Рулеты смазать 2 ст. л. молока и посыпать сверху штрейзелем.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review