Description
М'ясо виходить дуже ніжним, соус із приємною кислинкою... Одна з улюблених страв мого чоловіка. Спочатку я опублікувала рецепт у щоденниках, де мені порадили крокувати на головну. І справді, чого це я? Адже страва дуже смачна і зовсім не клопітна, така собі експрес яловичина по-бургунськи.
Ingredients
-
Спеції
-
Масло вершкове
20 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Томатна паста
2 ч. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вино червоне сухе
250 мл
-
Яловичина
300 г
-
Олія соняшникова
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Говядину нарезать на кусочки 2х2 см. Обжарить в сотейнике на сильном огне до золотистого цвета.
Добавить 1/2 нарезанную луковицу, соль и перец, убавить огонь до среднего и обжарить до прозрачности лука.
Добавить вино (оно должно полностью покрывать мясо), а также специи, морковь, разрезанную на несколько частей, вторую половину лука (целиком), зубчик чеснока. Довести до кипения, убавить огонь почти до минимума (у меня 2 деления из 9). Закрыть плотно крышкой и готовить 1,5 часа.
Затем мясо и бульон разделить. Морковь, чеснок и половину лука можно извлечь, они нам больше не нужны. ;)
В том же сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем пару минут муку. Добавить бульон, варить до загустения соуса, под конец добавляем и подогреваем мясо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.