Description
Що першим спадає на думку, коли до нашого слуху долітають слова «італійська кухня»? Ми відразу згадуємо піцу, спагетті, різотто і, звичайно ж, равіолі. Хтось називає їх італійськими пельменями, хтось каже, що вони схожі на вареники, а хтось вважає їх різновидом пасти. Як начинка може бути все що завгодно - морепродукти, м'ясо, сир, овочі. З основної страви равіолі легко перетворюються на найсмачніший десерт, варто лише зробити для равіолі солодку начинку із фруктів, ягід чи шоколаду. Пропоную рецепт равіолі з начинкою з горіхів, сиру та в'ялених помідорів. Дуже смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Помідор
50 г
-
Моцарелла
2 шт
-
Горіхи грецькі
3 ст. л.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
-
Сир твердий
50 г
Cooking
Из муки, яиц, желтка, оливкового масла и соли вымесить тесто как на пельмени. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто "отдыхает ", приготовим начинку. Моцареллу мелко нарезать.
Так же мелко измельчить вяленые помидоры.
К сыру и помидорам добавить орехи. Всё перемешать.
Раскатать тонко тесто. Чайной ложкой выложить начинку (на расстоянии 4 см друг от друга). Между начинкой тесто смазать белком.
Накрыть тестом, прижать, разрезать на квадратики так, чтобы начинка была посредине. Варить равиоли в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Растопить сливочное масло, положить равиоли на тарелку, полить маслом, посыпать перцем и тертым сыром.
Приятного аппетита!!!
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.