Description
Захотілося спробувати пиріжки з морквяною начинкою. У процесі спала на думку ідея - приготувати у формі морквин. Водночас і нове тісто випробувала. Пиріжки сподобалися, наступного разу додам до начинки родзинки... Рекомендую!
Ingredients
-
Дріжджі
20 г
-
Молоко
100 мл
-
Йогурт
300 мл
-
Цукор гранульований
4 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
800 г
-
Сіль
5 г
-
Морква
3 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Кориця
2 г
Cooking
Немного пояснений. Морковь крупная, яблоко среднее, соль, корица-по вкусу, вместо йогурта можно использовать кефир
Готовим опару. Дрожжи раскрошить, добавить 1 столовую ложку сахара и пару ложек муки
Добавить теплое молоко-перемешать. Отставить на 15 минут
В это время готовим начинку. Морковь и яблоко очистить, натереть на крупной терке, яблоко можно слегка отжать
В толстостенной сковороде на большом огне, растопить сливочное масло, выложить морковь и яблоко и тушить, постоянно мешая. Сделать меньше огонь и тушить до мягкости. В готовую начинку добавить корицу и 1 столовую ложку сахара, перемешать. Начинка готова и остывает.
В комбайн просеять половину муки, добавить 1 яйцо, опару, йогурт,2 столовые ложки сахара и соль. Месить 10 минут, добавляя оставшуюся муку и растительное масло. Муки может уйти меньше
Тесто должно быть мягкое. Накрыть пленкой, отставить для подъема на 30-40 минут
Подошедшее тесто разделать на кусочки 45-50 грамм. Немного теста оставить для "хвостиков"
Приступаем к приготовлению пирожков. Раскатать порцию теста в круг величиной с блюдце. Выложить 2 столовые ложки начинки. Защипать пирожок, как показано на фото, перевернуть. Так сформовать все пирожки
Пальцем сделать выемку для "хвостика". Хвостик сделать из нарезанных полосок теста. Полоску свернуть и хвостик приклеить, смазав белком
Пирожки выложить на лист, щедро смазать желтком, сделать полосочки на морковке резаком
Выпекать 20-25 минут при 175 С. Если сильно румянятся-накрыть фольгой
Кушать теплыми. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.