Description
І знову алжирські солодощі... Медова, солодка, як пахлава... Небезпечна для фігури, але така смачна... Вона з легкою хрусткою скоринкою, а всередині м'яка і сповнена сиропу! Як завжди, з доступних продуктів і без проблем!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Олія соняшникова
100 мл
-
Вода квіткова апельсинова
1 стак.
-
Арахіс
100 г
-
Мед
100 мл
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Ванілін
Cooking
Набор продуктов
Делаем заварное тесто. В емкость помещаем цветочную или обычную воду, подсолнечное масло (100 мл), сахар, соль и ваниль. Доводим до кипения и всыпаем всю муку, активно помешиваем, пока тесто не станет однородным, снимаем с огня, даем остыть пару минут, чтобы, когда начнем вводить яйца, они не свернулись...
Вводить по одному яйца, снова активно мешаем и добавляем следующее только после того, как тесто становится однородным
Выкладываем полученное тесто в кондитерский мешок, тесто тяжелое, поэтому я приспособилась таким образом... Мешок одеваю на высокий стакан, а внутрь накладываю тесто. В раскаленное масло (около 300 мл) выдавливаем полоски длиной около 15 см...
Уточнение! В Алжире злабию сразу окунают в мед, но я не люблю настолько сладкое и потому делаю что-то типа сиропа... Развожу мед цветочной водой (можно обычной), довожу до кипения и выключаю. Также могу добавить лимон для кислинки, это по вкусу...
Прошу прощения за выпад... камера сошла с ума ( ( ( После обжарки злабию выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а затем поочередно окунаем сначала в сироп или чистый мед, затем в молотый арахис. Арахис можно заменить другими орехами или даже присыпать кунжутом, здесь такое тоже практикуется.
Вот это лакомство называется злабия и у него иная рецептура... Не знаю корни злабии банании, но знаю одно, назвали ее так из-за формы, ведь полосочки, в основном, получаются слегка закругленными, как бананы.
Это мои воспоминания о священном месяце Рамадане... История о Рамадане и злабии ниже)))
А это фото специально для ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА))) В этом районе Эль Эльмы (название города, в котором я живу) живет моя знакомая москвичка)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.