Рулетики "Рижики" з курагою та морквою

Description

У нас у сім'ї люблять випічку з додаванням кураги. Сьогодні в меню – рулетики. Все дуже просто та смачно! Частуйтесь!

Ingredients

Курага

250 г
Морква

1 шт
Сік свіжий
Цукор

1 стак.
Сіль

0,5 ч. л.
Маргарін

180 г
Борошно пшеничне

4 стак.
Молоко

1 стак.
Дріжджі

20 г

Cooking

Подготавливаем продукты.

Курагу промываем. Кладем в глубокую чашку и заливаем кипятком. ( Если курага слишком сухая, то лучше проварить минут 15).

В чашку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара, добавляем 1/3 стакана теплой воды. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".

Морковь натираем на мелкой терке и с помощью марли выжимаем сок. Получилось 0,5 стакана сока.

В глубокую чашку выкладываем 1/2 ст. сахара и соль, добавляем размягченный маргарин и подогретое молоко. Затем добавляем дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем и добавляем свежевыжатый морковный сок. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. В чашку выкладываем пюре из кураги, морковный жмых и оставшийся сахар. Хорошо перемешиваем. Готова начинка для рулетиков.

Тесто поднялось.

Тесто делим на 2 части, так удобнее работать. Раскатываем кусок теста в виде лепешки. Выкладываем половину приготовленной начинки, с помощью ложки распределяем ее на лепешке. Сворачиваем рулет. Нарезаем на куски. То же самое проделываем со второй частью теста и начинки.

Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем молоком и посыпаем крошкой (маргарин, сахар, мука). Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут для подъема. Затем ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 20-25 минут при 150-170 градусах.

Подаем рулетики.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review