Timbale-італійський пиріг

Description

Хочеться, щоб і ця страва італійської кухні зайняла гідне місце на вашому столі! Timbale-пиріг виглядає дуже ефектно. Приготуйтеся відбиватися від компліментів, бо пиріг враження на гостей обов'язково зробить!

Ingredients

Борошно пшеничне

500 г
Масло вершкове

250 г
Яйце куряче

2 шт
Сметана

2 ст. л.
Розпушувач тіста

0,5 ч. л.
Сіль
Яловичина

300 г
Макаронні вироби

300 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

2 шт
Олія

4 ст. л.
Молоко

0,5 л

Cooking

Говядину (у меня телятина) порезать на маленькие кусочки и потушить с луком, морковкой и томатом. Тушить около 1часа.

За это время отварить пасту (у меня фарфалле триколор) и добавить к тушеному мясу. Перемешать и убрать с огня.

Приготовить тесто для пирога: в чашку просеять муку, разрыхлитель, соль. Добавить сл. масло комнатной температуры, яйцо, сметану. Замесить тесто. Если тесто получается слишком крутое, добавить немного сметаны. Тесто на 30 мин положить в хлолдильник. Количесто теста хватает и на пирог и на крышку с украшениями.

Для белого соуса: в горячей кастрюле расплавить сл. масло. К маслу добавить муку и перемешать все венчиком. В молоко разбить яйцо, взболтать и влить молоко в кастрюлю. Посолить. Мешать соус до загустения. Остудить.

Подготовить форму для выпечки диаметром 18см. Вырезать круг из теста по форме и положить его на дно. Далее раскатать и вырезать борт по высоте формы. Края соединить.

Теперь на дно формы положить пасту с мясом и сверху несколько ложек соуса.

Далее опять пасту и соус. И так пока не заполнится форма. Выпекать в духовке при 180 градусах около 45-55мин.

Из оставшегося теста вырезать крышку и элементы декора. Листики на крышку я клеила яйцом. Саму крышку выпекать отдельно до золотистого цвета.

Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть. Снять кольцо. Положить на тарелку и накрыть крышкой. Пирог можно сделать за день и затем пред подачей подогреть в духовке. Мне на следующий день пирог показался вкусней.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review