Description
М'які, смачні, повітряні та такі симпатичні крашанки! Рекомендую!
Ingredients
-
Дріжджі
7 г
-
Молоко
200 мл
-
Цукор
75 г
-
Масло вершкове
170 г
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Джем абрикосовий
3 ст. л.
-
Ванілін
1 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Мак
200 г
-
Сіль
1
-
Цукор
3 ст. л.
Cooking
Муку просеять, смешать с дрожжами.
Дрожжи использовала для приготовления теста сафт-момент.
Сливочное масло растопить, смешать масло с теплым молоком, сахаром, ванилином и солью. Постепенно добавлять муку, замесить эластичное тесто. Поставить на 1,5 часа на расстойку в теплое место.
Приготовить начинку: мак залить кипятком на 1 см выше. Варить на маленьком огне до выкипания воды. Выключить огонь и оставить мак на 15 минут под крышкой. Пробить мак погружным блендером до побеления и пушистости. Добавить щепотку соли и сахар.
Сделать обминку. Скатать тесто в цилиндр, разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в овал.
Распределить начинку на поверхности теста. Свернуть тесто в рулет.
Разрезать рулет острым ножом пополам вдоль, но не до конца. Сплести косичку, края закрепить с помощью белка.
Разложить веночки на противине, оставить на расстойку в тепле на 40 минут, накрыв полотенцем. Смазать желтком, разведенным с 1 ст. л. воды. Выпекать при температуре 200 градусов С в течении 30 минут до золотистого цвета. Горячие веночки смазать абрикосовым джемом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.