Description
Хочу поділитися, або ж нагадати кухарям - ось такий варіант м'яска, тушкованого як у власному, так і в овочевому соку. Аромат цієї страви дуже нагадує літо, тому що влітку ми використовуємо свіжі овочі набагато частіше при приготуванні гарячих страв. Переважно тут болгарський перчик. Так що, любителі, заходьте у гості!
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Перець болгарський
10 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Помідор
4 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло вершкове
80 г
-
Прянощі
-
Сіль
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Вода
300 мл
Cooking
Подготовленное мясо нарезать крупненькими кусочками поперёк волокон. Полить соевым соусом, посыпать пряностями, хорошо перемешать, оставить на 10 минут.
Лучок нарезать вот такими средней толщины колечками.
Мясо выложить на сухую горячую сковородку (без масла), сразу же убавить огонь ниже среднего, добавить лук, влить холодную воду и тушить до испарения жидкости, периодически помешивая.
Сочные спелые помидорки нарезать пластинками. Кожицу можно не снимать, не помешает абсолютно.
Лучок уже должен превратиться в кашицу, а мясо пропитаться безумным ароматом!) Добавить к ним помидорки, кусочек сливочного масла, влить горячую воду и тушить под крышкой на слабом огне около 10 минут, не забывая помешивать.
И вот, пришла пора ароматного перчика! Мы его режем соломкой. Советую использовать именно разноцветный перчик - влияет и на вкус, и на аромат, и на аппетитный вид, естественно.
Добавить перец в сковородку к остальным ингредиентам, посолить, перемешать и тушить под крышкой ещё около 10 минут.
Хороший пучок свежей ароматной зелени нарубить крупненько.
Мяско поперчить, посыпать зеленью, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 7-10 минут. Очень мягкое, безумно ароматное и вкусное мясо. :-) Можно есть как самостоятельное блюдо с хлебушком, но с гарниром будет самое то! Получается ведь ещe и отличный соус). Очень вкусно с гречкой, сваренной со специями). Приятного аппетита! O:-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.