Description
Рецепт я побачила в журналі "Ліза" і одразу вирішила: приготую. Таке поєднання слив, джему та безе обіцяло нескінченне задоволення! І я не помилилась! Кислаті сливи на подушці чорничного джему під солодкими гратами повітряного і ніжного безе - справді, дуже смачно.
Ingredients
-
Кисломолочний сир
120 г
-
Цукор
180 г
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Олія
3 ст. л.
-
Молоко
3 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Борошно пшеничне
225 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Слива
700 г
-
Джем
200 г
-
Сухарі панірувальні
50 г
-
Білок яєчний
3 шт
-
Горох
Cooking
Тесто: творог смешать с сахаром и ванильным сахаром и солью. Я воспользовалась миксером. Постоянно помешивая, влить тонкой струйкой масло и молоко. Затем добавить желток. Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить гладкое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Духовку нагреть до 200 гр. Разъемную форму диаметром 26 см. смазать маслом и выложить в неё раскатанное тесто, сделать бортики. Наколоть вилкой, чтобы оно при выпечке не выгибалось.
Сверху положить бумагу для выпечки, насыпать горох и поставить печь на 15 минут.
Пока печется тесто, приготовим начинку: сливы (если, как у меня, замороженные) разморозить заранее, откинуть на сито. Если свежие, то разрезать пополам и удалить косточку. Тесто достать из духовки, убрать бумагу с горохом. Смазать корж черничным джемом и посыпать сухарями.
Выложить сливы. Белки взбить, постоянно всыпая сахар, до твердых пиков. Переложить в кондитерский мешок с звездообразной насадкой и выдавить на начинку в виде решетки. По краям сделать бордюр. Поставить пирог в духовку еще на 10 минут, пока безе не приобретет слегка бежевый цвет. Дать остыть, только затем убрать края формы.
В разрезе
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.