Description
З настанням весни я намагаюся переходити на підніжні корми. Наприклад, кропива. Незаслужено забута, що зневажається і знищується на наших городах усілякими способами - вона ще недавно у російських селян була на столі частим гостем. А у стародавніх римлян взагалі нарівні зі шпинатом була складова аристократичної, високої кухні. А які цілющі властивості має ця трава! «Одна кропива замінює сімох лікарів», - говорили за старих часів.
Ingredients
-
сир
100 г
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кропива
150 г
-
Сир твердий
200 г
-
Сметана
200 г
-
Перець чорний
2 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Из творога, яйца, 2 столовых ложек масла, муки и разрыхлителя замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто раскатайте по размеру формы + бортики с небольшим запасом. Перенесите в форму с помощью скалки.
Распределите тесто по форме. Излишки обрезать, наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 15 минут.
Тем временем сделать начинку. Крапиву промойте.
Варите в небольшом количестве (150-200 г) кипящей воды 5 минут. Отвар крапивы можно использовать для приготовления щей или для полоскания волос )))
Лук поджарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Можно добавить еще немного зеленого лука в конце.
В блендере соедините крапиву, тертый сыр, яйца, сметану, соль и перец. Можно также добавить 1 ст. ложку муки - если любите более плотную начинку.
На основу выложите лук,
Залейте крапивной смесью,
Выпекайте в разогретой духовке при 180 С 30-40 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.