Лимонно-чесночно-курячий соус для макаронів

Description

Острівно-кислуватий ароматний соус, їмо як з макаронами, так і з іншим гарніром.

Ingredients

Курячий окіст

2 шт
Лимон

0.5 шт
Часник

3 зуб.
Перець чорний

0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

3 ст. л.
Морква

1 шт
Сметана

4 ст. л.
Сіль

1/3 ч. л.

Cooking

Моем куриные окорочка. Обрезаем с них мясо, это проще сделать, если окорочка предварительно немного подморозить.

Выжимаем из половины лимона сок, заливаем им куриное мясо. Добавляем душистый перец, все перемешиваем и оставляем в покое помариноваться.

Подготавливаем овощи. Забираем у Главного помощника лук, чистим, нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистости.

Моем, чистим, нарезаем соломкой или натираем на терке морковку, добавлем к луку и еще обжариваем пару минут.

Пока мы занимались овощами, мясо пропиталось соком и перцем. Отправляем его на сухую сковороду (в окорочках и так достаточно жира) и тушим под крышкой, пока не выпарится жидкость.

Меленько нарезаем то, что осталось после выжимания лимона (у меня это была шкурка и немного мякоти). Можно, конечно, взять вторую половинку лимона, но тогда соус будет достаточно кислым. Чистим и измельчаем чеснок удобным для Вас способом (чеснокодавилка, мелко порезать или натереть на мелкой терке - разницы нет).

К мясу добавляем лук+морковь, лимон, чеснок, соль и сметану, перемешиваем и тушим под крышкой минут 7-10. За это время по квартире распростаняется тааакой аромат, что у всех домашних начинают течь слюнки))

Отвариваем макароны. Выкладываем их на тарелку, сверху - наш соус, и кушаем с удовольствием! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review