Description
... Я регулярно натрапляла на рецепти різотто, але не наважувалася готувати, оскільки мені здавалося, що це не дуже смачно. Але моя мама-експериментатор пригостила мене своїм варіантом і мені дуже сподобалося. Спробуйте й ви!
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Вино червоне сухе
0,5-1 стак.
-
Бульйон
0,75-1 л
-
Часник
2-3 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
0,5-1 шт
-
Сир твердий
Cooking
Итак, приступаем. Вот такие понадобятся ингредиенты
Измельчаем в блендере лук и чеснок
Берем антипригарную сковородку, ставим на комфорку, разогреваем в ней растительное масло (кто любит, лучше оливковое). Выкладываем в горячее масло измельченный лук с чесноком и обжариваем, помешивая (я обжариваю совсем недолго, не дожидаюсь того, чтобы лук с чесноком поменяли цвет)
Выкладываем к луку с чесноком рис и опять же, помешивая, обжариваем до прозрачности
Наливаем к рису с луком и чесноком вина (я действую на глаз, наливаю не очень много, чтобы рис в вине не плавал, а моей подруге нравится добавлять вина по-больше)
Перемешиваем рис с вином и выпариваем жидкость (у меня на это уходит 3-5 минут)
После этого добавляем на сковородку бульон по одной поварешке и готовим ризотто под крышкой. У нас на сковородке постоянно должен быть рис с жидкостью, и в итоге должна получиться почти размазня. Я довожу рис до готовности примерно минут за 15, за это время добавляю 3-4 поварешки бульона. В процессе добавления бульона можно накидать в ризотто каких-нибудь итальянских специй (майоран, тимьян, орегано, базилик). Когда наше ризотто практически готово, добавляем к нему тертый сыр по вкусу и перемешиваем.
Вот так выглядит готовое ризотто.
Это очень вкусно! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.