Description
Ну, що я можу сказати: продуктів йде багато, але результат спочатку трохи розчарував. Здавалося, що можна було гарбуз і цікавіше використати. Тим паче, що вона дуже дорога. Але потім розкуштувала - дуже смачно виявилося, наступного дня, коли зовсім охолонув пиріг. Але тісто здалося мені жорстким. Я додала все-таки соди або розпушувача ((( Рецепт з Колекції рецептів "Школи гастронома").
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Сіль
-
Гарбуз
400 г
-
Молоко згущене
1 бан.
-
Вершки
200 мл
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Горіхи грецькі
15 шт
Cooking
Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке или сварить на пару.
Муку просеять, добавить нарезанное кубиками масло и соль.
Растереть руками в крошку, добавить взбитое с сахаром яйцо.
Вымесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Достать из холодильника, распластать в форме, смазанной маргарином и посыпанной панировочными сухарями, сделав бортики. Наколоть многократно вилкой.
Застелить пекарской бумагой и засыпать горохом. У меня для этой цели лежит полкило гороха. Давно пользуюсь, служит верой и правдой. Поставить в нагретую до 200*С духовку на 10 минут. Затем вынуть, удалить горох и бумагу и снова вернуть в духовку на 3-4 минуты.
Яйцо и желтки взбить до пены.
Добавить сгущенное молоко, сливки и специи. Перемешать.
Добавить протертую через сито тыкву (а можно просто все вместе взбить блендером).
Начинку вылить на пирог и поставить в духовку. Выпекать при 180*С 50 минут. Если будет слишком сильно румяниться, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть и охладить в течение 2-х часов.
Гриль разогреть до максимальной температуры. Разложить на пироге половинки орехов. Смешать растопленное масло и коричневый сахар и полить пирог. Закрыть края пирога лентами из фольги. Поставить на 2-3 минуты под гриль ра расстоянии 12 см от горелок. Дать хорошо остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.