Description

Бананово-шоколадний кекс з горіхами та лимонною глазур'ю
Дуже вдалий банановий кекс із шоколадом. Для ласунів. Перепали мені банани, що перезріли, ось і вирішила приготувати такий кексик. Вийшло дуже шоколадно та солодко. А лимонна цедра надала кексикам кислинку. Рецепт попався на Кулінар.

Ingredients

  • Борошно пшеничне

    200 г

  • Масло вершкове

    100 г

  • Горіхи грецькі

    100 г

  • Шоколад темний

    50 г

  • Цукор

    4-5 ст. л.

  • Банан

    2 шт

  • Яйце куряче

    1 шт

  • Какао-порошок

    1,5 ст. л.

  • Розпушувач тіста

    1 ч. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Сіль

  • Ванільна есенція

  • Цукрова пудра

    5 ст. л.

  • Сік лимонний

    4 - 5 ст. л.

Cooking

step-0
Масло комнатной температуры взбить (минуту-другую), добавить сахар. Взбиваем еще пару минут, затем добавляем яйцо и еще минуту взбиваем (я взбивала всё вручную). Муку просеять с содой, солью и разрыхлителем (честно сказать, не знаю, зачем и то, и другое в рецепте, но сделала так, как у автора). Бананы измельчить в блендере до кашеобразного состояния. Добавляем к масляной массе банановую и перемешиваем ложкой. Далее добавляем мучную и перемешиваем. Делим на две равные части и в одну добавляем просеянное какао, перемешиваем.
step-1
Орехи и шоколад измельчить, но не очень мелко. В форму (у меня силиконовая, прямоугольная, для неё мне показалось многовато теста, поэтому сделала ещё порционные кексики) выливаем шоколадное тесто, сверху кладем орехи и шоколад,
step-2
затем светлое тесто. Ставим в духовку (180град.) примерно на 40 минут (время зависит от вашей духовки, проверьте деревянной палочкой)
step-3
Готовим глазурь. Сахарную пудру размешать с лимонным соком, распределить по верху пирога и сверху посыпать тертой цедрой лимона.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.