Description
Соус дивовижний усім - консистенцією, ароматом, смаком та кольором! Гостроту можна регулювати на смак, додатково додавши часнику або перцю, у мене ніжний кисло-солодкий смак з ароматами часнику та диму! Соус підійде як до м'яса, так і до овочів чи пасти! Або просто зі шматочком ароматного хрусткого хліба!
Ingredients
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Жимолість
1/3 стак.
-
Часник
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Спеції
1 ст. л.
-
Сіль
-
Оливкова олія
1 ч. л.
Cooking
Перцы освободить от семян, разрезать на 4 части, у помидор надрезать крест-накрест мякоть у плодоножки (это делается для того, чтобы помидор при жарке не лопнул внизу и не потерял свой сок);
Подготовить остальные ингредиенты;
Перец и помидор жарить до мягкости на решетке или на противне на углях, помидор не переворачивать, а перцы перевернуть 1 раз;
Готовые овощи остудить и снять с них кожуру;
Переложить в глубокую емкость, добавить жимолость;
Пюрировать до однородности;
Добавить специи, масло и остальные мелко-рубленные ингредиенты (чеснок можно через чесноко-давилку), при надобности подсолить или увеличить остроту; Все перемешать и охладить соус в холодильнике;
Подавать к мясу, овощам, рыбе или просто на хлебе!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.