Майонез з авокадо до овочів

Description

Ми великі любителі майонезу, але купувати в магазинах не хочеться (але періодично це робимо, брехати не буду), тому що склад бажає кращого, а робити самим із сирим яйцем теж трохи боязко. Тому я завжди у пошуках рецептів соусів, які можуть чудово замінити майонез. Ось цей один із них, який ми з великим задоволенням з'їли із запеченими овочами на вугіллі.

Ingredients

Кабачок

1 шт
Помідор

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Приправа

0.5 шт
Авокадо

1 шт
Мигдаль

20 г
Часник

2 зуб.
Сік лимонний

2 ст. л.
Оливкова олія

Cooking

Кабачок крупно нарезать (на 2-3 части) У перца срезать крышечку и удалить семена. Положить в пакет для маринования (или просто в контейнер), засыпать ароматной приправой с душицей и можжевеловой ягодой от Forester. И оставить на 30 минут

Для майонеза-соуса миндаль очистить (для этого залить кипятком и через 10 ( а может и раньше) минут шкурка быстро снимется. Авокадо очистить от кожицы, косточку вынуть. Чеснок очистить. Миндаль, авокадо, чеснок взбить вместе с лимонным соком. Если Вам покажется соус густым, то можете её отрегулировать растительным маслом. Также можете отрегулировать вкус солью и перцем, но мы этого не делали, нам понравился именно такой нежный вкус.