Description
Рецепт із книги "Fleischzartmacher". Я вже згадувала цю книгу, яку отримала у подарунок разом із "м'якшувачем" м'яса. Зробила вперше, нам сподобалося, хоча соус до м'яса – на любителя, він виходить гостро-солодкий. А ось м'ясо дуже смачне, гостреньке, з легким ароматом коньяку.
Ingredients
-
М'ясо
600 г
-
Коньяк
6 ст. л.
-
Приправа
2 ст. л.
-
Яблуко
1 шт
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Вино біле сухе
60 мл
-
Сметана
200 мл
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Сіль
Cooking
У меня готовый набор пряностей для барбекю, в магазине взяла нарезанные свиные стейки - 4 штуки по 150 гр
Сначала наколоть мясо или просто отбить
затем мясо обвалять в пряностях, полить коньяком и поставить в холодильник под крышкой(пленкой) на 1-2 часа. Можно замариновать с вечера.
Яблоко почистить, порезать, смешать с изюмом и залить белым вином на 15 минут
отварить картофель половинками в подсоленной воде
замаринованное мясо обжарить с обеих сторон в смеси растительного и сливочного масел. Я пользуюсь электрогрилем для жарки мяса, мне больше нравится.
отварной картофель тоже обсыпать приправой "барбекю" и обжарить до румяности в масле от мяса, вынуть на тарелку
а в масле потушить лук - 5 минут
добавить яблоко с изюмом и вином, горчицу и тушить пока лук не станет мягким
добавить сметану, смешанную с крахмалом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Как начнет закипать, снять соус с огня
и сервировать, собрав все подготовленное вместе. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.