Description
Дуже люблю баклажани, але дуже нудно пересмажувати їх, особливо в спеку. Хочеться чогось швидшого. Я покажу найпростішу та найсмачнішу страву з мінімумом інгредієнтів, та мінімальними енерговитратами, яка добре як у гарячому, так і в холодному вигляді та яка має всі шанси сподобатися навіть тим, хто не любить баклажани. Це настільки смачно і швидко, що ви часто готуватимете саме так.
Ingredients
-
Баклажан
3 шт
-
Соєвий соус
5 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Ингредиентов минимум, а результат вас просто восхитит.
Остановлюсь отдельно на выборе соуса. К этому блюду идеально подходит соус ТМ Kikkoman ВОК для жарки. Он уже сладковатый, поэтому при его использовании сахар не добавляем. Если используем соус классический, то добавляем сахар.
Подготовим чеснок. Половину чеснока мелко-мелко нарезаем, а вторую половину раздавим чеснокодавилкой. Поскольку блюдо делается быстро, то делаем это заранее.
Разогреваем на сковороде растительное мало и выкладываем нарезанную половину чеснока.
Обжариваем чеснок до легкой золотистости.
Пока жарится чеснок - занимаемся баклажанами. Их моем, обсушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Кожицу не снимаем, с ней вкуснее.
Выкладываем баклажаны на сковороду. Жарим их вместе с чесноком на среднем огне.
Обжаривать нужно до румяности.
Когда баклажаны обжарились - добавляем соус. Если у вас соевый классический, то одновременно добавляем сахар.
Обжариваем баклажаны минут 5 до мягкости. За время обжарки баклажаны карамелизуются и становятся блестящими.
Выключаем сковороду и добавляем оставшийся чеснок. Перемешиваем. При желании можно посыпать зеленью, но много не сыпьте, чтобы она не отвлекала от вкуса баклажанов.. Дать немного постоять, чтобы соус впитался и можно подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.