Description
Постійно роблю якесь м'ясо на бутерброди. Запікаю чи варю на пару. Смачно, зручно і точно знаєш, що їси. До того ж, це просто та швидко. Ось спробуйте самі!
Ingredients
-
Грудинка
1500 г
-
Сіль
2 ст. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Суміш перців
1 ч. л.
Cooking
Самое главное, хорошо выскрести шкурку. Мясо промыть, обсушить хорошенько и надрезать до шкурки. Хорошо обсыпать солью со всех сторон – и в разрезах тоже. Проложить разрезы тонкими ломтиками свежего чеснока. Перцы горошком крупно потолочь и обсыпать мясо.
Сложить куски друг на друга шкуркой наружу и плотно упаковать в фольгу. Фольгу заворачивать к мясу блестящей стороной, хорошо фиксируя сгибы, в три – четыре слоя.
Упакованное мясо убрать в холодильник на сутки- двое. Затем вынуть и поместить в холодную духовку. Выставить температуру 160 градусов, через 20 минут снизить до 120 градусов и запекать час. Проверить готовность проколом: сок должен быть прозрачным, если нет – допеките еще немного.
Оставить остывать в фольге. Затем выдержать в холодильнике хотя бы часа четыре.
Для подачи отрезать кусок и нарезать тонкими ломтиками. Остатки грудинки хранить в фольге в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.