Рулет "Тропіканка"

Description

Рулет виходить дуже ніжним, у міру солодким, зі шматочками соковитого ананаса! Часу приготування займає небагато. Хороший для домашнього чаювання в колі близьких.

Ingredients

Борошно пшеничне

75 г
Яйце куряче

3 шт
Крохмаль картопляний

25 г
Цукор

100 г
Вода

3 ст. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
сир

200 г
Кокосове молоко

250 мл
Ананас

1/2 стак.
Сироп ананасовий

6 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Цукор

3 ст. л.
Желатин

20 г
Молоко згущене
Стружка кокосова

Cooking

Желатин замочите на 20 минут в ананасовом сиропе комнатной температуры.

Смешайте творог, кокосовое молоко, лимонный сок, кусочки ананаса и 3 стол. ложки сахара. Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).

Смешайте 2 столовые ложки "кокосового творога" с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином, а затем подмешайте к основной творожной массе. Поставьте в холодильник на 10-20 минут, пока крем не начнёт желироваться.

Яичные белки взбейте с сахаром и ледяной водой в пышную пену.

Подмешайте желтки.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем теста и просеянный крахмал.

Взбейте массу миксером на малых оборотах.

Равномерно распределите тесто, выпекайте в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 10-13 минут. У меня силиконовая форма для выпечки (29 х 23 см), поэтому пергаментом я её не выстилала. Кухонное полотенце увлажните водой и посыпьте сахарным песком. Извлеките из духовки бисквит и опрокиньте его на полотенце. Используя кухонное полотенце, скатайте бисквит в рулет. У меня получилось два небольших рулета.

Осторожно разворачиваем наш рулет и смазываем кремом ( он должен к этому времени загустеть).

Плотно сворачиваем наш рулет. Верх смазываем сгущеным молоком ( если густое, слегка подогреть) и посыпаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review