Description
Доброго вам доби! Хочу запропонувати вам спробувати мій спосіб приготування з картопляного тіста з начинкою з яловичої печінки. І як бонус, запіканку з того ж тіста та печінки. Дуже смачні та не складні у приготуванні страви. Всі продукти доступні і майже завжди є в холодильнику. Частуйтесь!
Ingredients
-
Картопля
8 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Сир твердий
-
Печінка яловича
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
Cooking
Картофель чистим и отвариваем до готовности. Снимаем с плиты, сливаем воду.
С помощью толкушки делаем пюре и даём полностью остыть.
В остывшее картофельное пюре добавляем яйцо, муку и 3-4 горсти тертого сыра и хорошо перемешиваем. Получается слегка липкое тесто.
Параллельно с картофелем отвариваем говяжью печень.
Лук мелко режим и пассируем до мягкости на растительном масле.
Отваренную печень и лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем 2-3 горсти тертого сыра, соль и перец по вкусу и перемешиваем.
Теперь формируем зразы. Лучше готовить мокрыми руками, тогда картофельное тесто не будет прилипать к рукам. Берём примерно 2 столовые ложки теста (я обычно делаю на глаз, сколько в руку поместится) и делаем на ладони лепешку.
На середину кладём приготовленную начинку из печени
И соединяем края, формируя зразу.
Кладём готовые зразы на сковороду
и обжариваем с обеих сторон на растительном масле до красивой аппетитной корочки.
Я приготовила из половины этих ингредиентов зразы, а вторую половину готовила в духовке. На дно формы положить слой картофельного теста,
Сверху него начинку из печени и накрыть оставшимся картофельным тестом
Сверху посыпать сыром
Запекать в предварительно нагретой до 175 С ( 375F) духовке 20-25 минут до красивой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.