Description
Ніжні і пухнасті манні млинці мають приємну структуру, відмінну від звичайних млинців. Приготовлені на заквасці, соковиті та смачні, вони послужать чудовим сніданком для всієї родини у вихідний день.
Ingredients
-
Крупа манна
1.5 стак.
-
Сметана
200 г
-
Пиво світле
150 мл
-
Молоко
100 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Олія топлена
-
Родзинки
4..5 шт
-
Вершки
200 мл
-
Молоко згущене
1/2 бан.
-
Шоколад темний
50 г
-
Соєвий соус
1 ч. л.
Cooking
Размешать сметану с пивом, всыпать манку ТМ "Мистраль" и тщательно размешать. Добавить сахар, изюм, влить подогретое молоко и оставить в тепле, накрыв крышкой, на сутки. Перемешать за это время раза три.
Вот так выглядит закваска в начале.
Вот так спустя сутки. В готовую закваску добавить соду и активно перемешать до вспенивания. Влить яйца, взбитые с солью до пены, и, постепенно, порциями, добавлять муку до получения теста гуще, чем на обычные блинчики, но жиже оладьевого. Добавить растительное масло и перемешать.
Выпекать блинчики вкуснее на топленом масле, понемногу смазывая им сковороду силиконовой кисточкой перед каждым блинчиком. Готовые блинчики складывать под салфетку и хранить горячими.
Одновременно с выпечкой блинчиков нужно приготовить карамельно-шоколадный соус. Нагреть сливки почти до кипения и залить ими вареную сгущенку.
Быстро растворить ее в сливках и выложить поломанный на кусочки шоколад – вкуснее горький. Тщательно размешать до полного растворения шоколада. Добавить чуточку соевого соуса или маленькую щепоточку соли. На любителя можно добавить еще чуть перца чили.
Подавать блинчики к горячему чаю, щедро поливая их соусом, который пористые и нежные блинчики отлично впитывают, становясь удивительно сочными и вкусными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.