Description
Варіантів приготування цієї смачної страви безліч. Пропоную варіант овочевого рагу з копченим м'ясом та сочевицею. Рецепт простий, але результат вас потішить.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
60 г
-
М'ясо
90 г
-
Цукіні
120 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Приправа
1/2 ст. л.
-
Вода
120 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
4 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Сочевиця
2 ст. л.
-
Картопля
1 шт
-
Зелень
1 ст. л.
-
Борошно рисове
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Спеції
1 ст. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Цукор
Cooking
Картофель почистить нарезать крупно, промыть холодной водой, оставить в воде на 10мин. Просушить бумажным полотенцем, обжарить в сковороде в разогретом растительном масле до легкой корочки. Выложить в тарелку.
В этой же сковороде обжарить цуккини с рисовой мукой до легкого зарумянивания. Цуккини я не очищаю полностью, оставляю немного зелени, нарезаю средними кусочками.
В большой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, специи, два вида перца болгарского. Обжарить на сильном огне пару минут.
Добавить мясо (у меня уже порезано на небольшие кусочки), кориандр, чечевицу, помидоры в собственном соку, щепотку сахара. Все обжаривается быстро, чтобы овощи сохранили свою форму.
Выложить в сковороду картофель, цуккини, добавить красный жгучий перец и приправу для овощей, влить кипяток. Количество воды регулируйте по мере необходимости. Тушить, после закипания, под крышкой на небольшом огне 20мин. (до готовности чечевицы). В готовое рагу добавить зелень.
Мясо, которое я использовала.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.