Кекс медовий на квасі

Description

Рецепт-експромт народився у голові, поки пили медовий квас. Дуже захотілося спробувати спекти кекс із солодовим ароматом, медовою насолодою та карамельним смаком коричневого цукру. Результат порадував.

Ingredients

Борошно цільнозернове

140 г
Борошно пшеничне

140 г
Цукор коричневий

100 г
Яйце куряче

2 шт
Мед

1 ст. л.
Квас

125 мл
Розпушувач тіста

12 г
Родзинки

1 горст.
Сметана

100 г
Олія

120 г
Цукрова пудра

1 ст. л.

Cooking

Квас слегка нагреть и размешать в нем мед. Вылить в миску.

Добавить яйца, сахар, сметану, растительное масло и взбить миксером до растворения сахара.

Смешать два вида муки с разрыхлителем. Продолжая взбивать, всыпаем муку, добавляем изюм. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

А теперь выбираем форму, в которой будем печь. Тут я допустила стратегический просчет, взяв силиконовую форму не очень большого объема. Я не учла, что тесто очень сильно поднимется, его буквально распирает в процессе выпечки. Поэтому лучше взять металлическую форму и смазать ее растительным маслом. Выпекаем 40 минут при 160°С.

Comments and reviews